艱難地跑了7年后，盒馬鮮生居然“跑贏了”。1月3日，盒馬CEO侯毅在致員工的一封信中說(shuō)道，經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，盒馬的主力業(yè)態(tài)盒馬鮮生銷售已實(shí)現(xiàn)盈利。

這一結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)多年的投資，阿里巴巴的新零售終于“開(kāi)花結(jié)果”了。據(jù)侯毅所說(shuō)，從2023年開(kāi)始，盒馬正式走向服務(wù)10億客戶的軌道，預(yù)計(jì)未來(lái)10年的全國(guó)銷售額將達(dá)到1萬(wàn)億元。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的生鮮零售賽道上，盒馬鮮生的盈利無(wú)疑讓投資者們松了一口氣，畢竟就在幾個(gè)月前，幾乎大部分人都還認(rèn)為這是一門(mén)很難保本的苦生意。

在2022年7月的最后一個(gè)星期，每日優(yōu)鮮平地起驚雷，一份錄音文件顯示該公司已經(jīng)“就地解散”，而在之后的幾個(gè)月中，每日優(yōu)鮮的APP一直處于無(wú)法使用狀態(tài)。和每日優(yōu)鮮擁有類似結(jié)局的還有橙心優(yōu)選、十薈團(tuán)等等。

雖然并沒(méi)有徹底失守，但實(shí)際上，像盒馬鮮生、叮咚買菜這樣還在運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)也并不好過(guò)。同樣在這一年，經(jīng)歷了年初的裁員風(fēng)波之后，叮咚買菜開(kāi)始想方設(shè)法開(kāi)源節(jié)流，啟動(dòng)了大范圍的撤城計(jì)劃，盡其所能減少虧損。

生鮮零售的門(mén)檻雖然不高，但是對(duì)供應(yīng)鏈、交易鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)的要求都很高，前端配送效率和后端產(chǎn)品供應(yīng)都要同步更上，加上低利潤(rùn)，要想實(shí)現(xiàn)盈利本來(lái)就需要很長(zhǎng)的一個(gè)周期，因此在這之前，先保證能“活下來(lái)”非常重要。

多虧了這種“慢下來(lái)”的姿態(tài)，生鮮零售行業(yè)終于保住了能夠進(jìn)入下一階段的“血量”。根據(jù)36氪去年10月的一份報(bào)告，2022年盒馬鮮生旗下的數(shù)十家門(mén)店開(kāi)業(yè)不到幾個(gè)月就關(guān)閉了。但是根據(jù)該公司最新的申報(bào)文件，靈活的適應(yīng)能力幫助盒馬實(shí)現(xiàn)了同店銷售的健康增長(zhǎng)，并減少了虧損。

而在2022年，疫情導(dǎo)致的長(zhǎng)期居家狀態(tài)則給了這些生鮮平臺(tái)一個(gè)新的機(jī)會(huì)。疫情推動(dòng)了人們對(duì)蔬菜、海鮮和肉類等新鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求，盒馬鮮生的在線應(yīng)用程序銷售業(yè)務(wù)得以大幅增長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。

與此同時(shí)，正如侯毅所說(shuō)的，商品力是盒馬唯一的核心競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)悉，盒馬的產(chǎn)品來(lái)自世界各地，為了留住客戶，侯毅上個(gè)月還親自帶隊(duì)前往歐洲尋找精品啤酒、飲用水和巧克力等食品。一位60歲的顧客說(shuō)：“盒馬鮮生的食品質(zhì)量比普通超市好，我?guī)缀趺刻於紒?lái)，我還買了會(huì)員卡?！?/p>

盒馬鮮生實(shí)現(xiàn)盈虧平衡是國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售行業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)里程碑，這讓人們對(duì)生鮮電商零售有了更大的信心，不過(guò)盒馬的成功也加大了這個(gè)賽道的“壓力”。

事實(shí)上，叮咚買菜也在努力實(shí)現(xiàn)盈利。去年11 月的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜在第三季度的凈虧損已大幅縮窄至 3.45 億元，同時(shí)毛利率比去年同期提升了11.8%。除了減少虧損外，叮咚還在大力發(fā)展新業(yè)務(wù)，比如成立預(yù)制菜事業(yè)部，推出一些有平臺(tái)特色的高品質(zhì)預(yù)制菜。

按照叮咚買菜CEO梁昌霖的說(shuō)法，只要持續(xù)實(shí)行開(kāi)源節(jié)流，叮咚買菜很有可能會(huì)實(shí)現(xiàn)全面盈利。

不過(guò)在疫情政策調(diào)整之后，誰(shuí)也不知道未來(lái)人們對(duì)即送達(dá)的生鮮需求有多大。而在美團(tuán)買菜、多多買菜等不追求時(shí)效但”性價(jià)比”更高的業(yè)務(wù)沖擊下，盒馬鮮生能否繼續(xù)經(jīng)得住考驗(yàn)也是還是未知數(shù)。