金投網(wǎng)（m.jhhuoguo.com）3月29日訊，股指期貨最新消息：

近期新辣道孵化的餐飲公司信良記宣布完成5000萬Pre-A輪融資。由峰瑞資本領(lǐng)投，黑馬基金、禧云國際跟投。據(jù)悉，此輪融資主要用于信良記人員籌備及運(yùn)營體系搭建上。

十年前，新辣道集團(tuán)創(chuàng)始人的李劍將目光放在了“餐飲供應(yīng)鏈”這個(gè)源頭市場上，李劍先生認(rèn)為，餐飲業(yè)長久以來面臨的“四高一低”問題是影響盈利的根本原因，即：人工費(fèi)用高、房租價(jià)格高、原材料成本高、能源價(jià)格高、利潤低。傳統(tǒng)模式經(jīng)營餐廳恰恰是四高一低問題的源頭，而食品標(biāo)準(zhǔn)化也是未來餐飲業(yè)的趨勢。

自2006年起，李劍就開始著手打造上游供應(yīng)鏈打造，并于2016年成立了全新的餐飲供應(yīng)鏈品牌——“信良記”。信良記模式旨在替代許多餐廳仍在延續(xù)的傳統(tǒng)模式，即由商家進(jìn)行原材料的篩選、購買，到運(yùn)輸、粗加工，最后經(jīng)由雇傭的廚師進(jìn)行烹飪才能上桌。而是提供只需要餐廳簡單復(fù)熱就可以做出美味的爆品標(biāo)準(zhǔn)化食材，真正做到了“去廚師、去技術(shù)、去損耗”的“三去”爆品美食。

信良記主要面向B端商家，提供垂直品類供應(yīng)鏈解決方案。目前的主營產(chǎn)品為魚蝦貝蟹等海產(chǎn)品，在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)“簡單復(fù)熱、個(gè)性烹飪、秒凍鎖鮮和全年供應(yīng)”。運(yùn)用現(xiàn)代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調(diào)味品的制作，再通過“自有冷鏈配送體系+第三方物流平臺”配送給B端客戶，餐廳可直接復(fù)熱并出售給消費(fèi)者。

目前小南國、避風(fēng)塘、千喜鶴、金百萬、渝鄉(xiāng)辣婆婆、小豆面館、夾克的蝦、大蝦駕到、辣私房等知名連鎖企業(yè)都是信良記的供應(yīng)鏈商戶。