雖然在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中，牛肉并不是占比最高的肉類消費(fèi)，但是隨著國(guó)人生活水平和消費(fèi)水平的提高，對(duì)牛肉的需求量也變得越來越大。從2019年開始，中國(guó)就已經(jīng)超過美國(guó)成為了全球最大的牛肉進(jìn)口國(guó)。

而在牛肉進(jìn)口方面，我國(guó)的進(jìn)口來源主要是五個(gè)牛肉生產(chǎn)大國(guó)，分別是巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭和新西蘭。當(dāng)然除了這牛肉黃金五國(guó)外，來自俄羅斯和美國(guó)的牛肉也占據(jù)著不小的比例，尤其是在澳大利亞進(jìn)口受影響后，兩國(guó)對(duì)中國(guó)的牛肉出口開始逐年遞增。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的最新消息顯示，得益于我國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的購(gòu)買力以及電商零售行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)在今年已經(jīng)成為美國(guó)在東亞地區(qū)的第二大牛肉出口市場(chǎng)，預(yù)計(jì)總出口量將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的水平。

該部門的數(shù)據(jù)顯示，在2022年的前10個(gè)月，美國(guó)對(duì)中國(guó)(包括香港地區(qū))的牛肉出口達(dá)到22.3億美元的歷史新高，比去年增長(zhǎng)近三分之一。2021年，美國(guó)對(duì)中國(guó)大陸和中國(guó)香港地區(qū)的出口首次超過20億美元。

一直以來，東亞都是美國(guó)牛肉出口的主要市場(chǎng)。截止10月底，美國(guó)對(duì)日本的出口達(dá)到20.2億美元，對(duì)韓國(guó)出口則高達(dá)23.2億美元。在去年，韓國(guó)超過日本成為美國(guó)最大的牛肉市場(chǎng)，總出口量為24億美元，預(yù)計(jì)到今年年底，美國(guó)對(duì)韓國(guó)的牛肉出口可能達(dá)到28億美元。

東亞相對(duì)強(qiáng)大的中產(chǎn)階級(jí)支撐了對(duì)美國(guó)優(yōu)質(zhì)牛肉的需求。盡管近幾個(gè)月全球食品價(jià)格飆升，但是由于東亞家庭相對(duì)穩(wěn)定的中產(chǎn)階級(jí)較多，因此仍能消化不斷上漲的物價(jià)成本。海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的新鮮或冰鮮牛肉從2019年的1256萬美元增加到2021年的1.95億美元。

不過，盡管中國(guó)對(duì)美國(guó)的牛肉進(jìn)口量增加了，但是美國(guó)供應(yīng)商在中國(guó)依舊面臨著不小的競(jìng)爭(zhēng)壓力——南美洲占據(jù)著中國(guó)三分之二以上的市場(chǎng)份額。2022年前11個(gè)月，中國(guó)從巴西、阿根廷和烏拉圭進(jìn)口的牛肉分別達(dá)到68.2億美元、25億美元和17.3億美元，而從美國(guó)進(jìn)口的牛肉為15.9億美元。

另一方面，牛肉黃金五國(guó)的另外兩國(guó)——澳大利亞和新西蘭，由于鄰近中國(guó)同時(shí)在自由貿(mào)易協(xié)定的幫助下，目前仍然是中國(guó)的主要牛肉供應(yīng)國(guó)，支持著中國(guó)酒店、餐廳和機(jī)構(gòu)部門的牛肉供應(yīng)。

除此之外，從去年開始，俄羅斯對(duì)華牛肉出口量就開始迅速增長(zhǎng)，僅一年進(jìn)口量就爆增了20多倍，中國(guó)正式成為俄羅斯牛肉的最大買家?？紤]到中俄之間更加便利的交通因素，預(yù)計(jì)俄羅斯牛肉在中國(guó)也將更具競(jìng)爭(zhēng)力。

今年以來，全球通貨膨脹導(dǎo)致了東亞國(guó)家食品價(jià)格急劇上漲，其中中國(guó)的食品價(jià)格自4月份以來也在同比上漲。在牛肉黃金五國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，美國(guó)出口商如果想繼續(xù)“深耕”中國(guó)市場(chǎng)，還需要做好一番“價(jià)格戰(zhàn)”和“品質(zhì)戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。