自俄烏沖突爆發(fā)以來，小麥的價格已上漲超60%。俄羅斯和烏克蘭是世界上最重要的小麥生產(chǎn)國之一，據(jù)世界銀行（World Bank）統(tǒng)計，兩國小麥出口量可以占到全球的29%。自2月底俄烏沖突爆發(fā)以來，由于出口的限制與大量耕地遭受波及，黑海地區(qū)的小麥出口量大幅下降，帶動小麥及其他大宗商品價格不斷飆升。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）官員本月早些時候透露，由于基礎(chǔ)設(shè)施問題和黑海港口被封鎖，近2500萬噸糧食滯留在烏克蘭，無法離開該國。聯(lián)合國已經(jīng)發(fā)出警告，稱全球面臨著潛在的糧食短缺。

在4月的一份報告中，國際糧食政策研究所（IFPRI）指出，由于與新冠疫情相關(guān)的供應鏈中斷和去年干旱導致產(chǎn)量下降，糧食價格已經(jīng)很高，俄烏沖突的爆發(fā)對全球糧食市場來說是一個糟糕的時機。

美國智庫彼得森國際經(jīng)濟研究所（Peterson Institute for International Economics）在最近的一份報告中也指出，俄烏沖突“給該地區(qū)造成了令人震驚的損失”，這加劇了全球糧食危機，因為俄羅斯阻止了其他地方農(nóng)民所需的重要化肥出口，而作為非洲和中東糧倉的角色的烏克蘭也被摧毀了。

福無雙至，禍不單行，印度禁止小麥出口的消息，進一步加劇了全球食品供應緊張局勢。5月14日，全球第二大小麥生產(chǎn)國印度宣布，由于高溫導致的減產(chǎn)，為保障國內(nèi)糧食安全，將立即禁止小麥出口。印度成為最新一個禁止小麥出口的國家。消息發(fā)布后，小麥價格于本周一（5月15日）又飆升了6%左右。

更糟糕的是，除了俄羅斯、烏克蘭和印度外，哈薩克斯坦、科索沃和塞爾維亞也禁止了小麥出口。

事實上，不僅僅是小麥，由于俄烏沖突導致全球供應鏈遭到破壞，通脹“高歌猛進”，各國保護主義的聲音日益高漲，許多國家也對其他食品實施了出口禁令。目前，全球約有20個國家實施了針對糧食及食品的出口禁令，受出口限制的糧食約占全球總貿(mào)易量的17%。

例如，全球最大的棕櫚油生產(chǎn)國印度尼西亞在4月宣布停止向海外銷售棕櫚油，同時暫?！八惺秤糜秃褪秤糜驮牧稀背隹?。作為全球交易量最大的植物油，棕櫚油廣泛應用于各種商品，而印尼占全球棕櫚油供應量的一半以上。此消息一出，棕櫚油帶動油脂板塊大幅上漲。

除此之外，阿根廷、阿爾及利亞、伊朗、哈薩克斯坦、土耳其、塞爾維亞、突尼斯和科威特等國家也已經(jīng)限制了主要糧食和農(nóng)作物的出口，受限產(chǎn)品包括玉米、面粉、黑麥、大麥在內(nèi)的主食，大豆、動物油、植物油、鹽、糖，以及包括馬鈴薯、茄子、西紅柿、洋蔥在內(nèi)的蔬菜，各種肉類出口也受到了限制。

根據(jù)IFPRI的研究，在俄烏危機爆發(fā)后，全球受限食品貿(mào)易份額(以卡路里衡量)大大上升，目前受限比例已上漲至17%，與2007至2008年全球食品和能源危機期間的水平相當。

IFPRI以Joseph Glauber為首的分析師們在一份報告中寫道，隨著戰(zhàn)爭的繼續(xù)，糧食短缺，尤其是谷物和植物油短缺的可能性越來越大，或?qū)е赂鄧肄D(zhuǎn)向貿(mào)易限制。